Chiara Pavan: 'Chiamatemi cheffe'

(Cover) - IT Italian Stars - Chiara?Pavan rompe i silenzi: 'Non sono uno chef, chiamatemi cheffe. Se la parola esiste, perché non usarla?'.

È una richiesta netta che supera ogni retorica: non è una questione grammaticale, ma di riconoscere il ruolo delle donne anche attraverso il linguaggio.

La filosofa di formazione - oggi protagonista della gastronomia sostenibile al ristorante Venissa, nella laguna veneziana - denuncia un sistema che ancora impone alle donne il sacrificio completo: 'O cambia la società, o continueremo a chiedere alle donne di sacrificare tutto il resto. La nostra è una professione totalizzante... Il problema non è la cucina, ma tutto quello che ci si aspetta da noi al di fuori del lavoro', afferma Chiara Pavan su HuffPost Italia. Dati parlano chiaro: il 90?% dei curriculum arriva da uomini e spesso le donne non si candidano nemmeno.

La sua è una 'cucina ambientale', vegetale e di prodotto, legata al territorio, dalla laguna al piatto, con specie problematiche come il granchio blu e la rapana trasformate in risorse creative.

Il suo percorso unisce eccellenza e consapevolezza: stella Michelin, premiata da Forbes Italia e leader di Venissa insieme a Francesco?Brutto.

Oggi è anche giudice ospite di MasterChef, dove ha portato apertura e professionalità; ma non esclude un suo show tutto suo in futuro.